El documento detalla las especificaciones técnicas y los procedimientos para ensamblar mesas de trabajo en acero inoxidable, ya sea decorativo (serie 430) o alimenticio (serie 304). Explica la importancia de los componentes como las patas, el entrepaño, el top y las salpicaderas. Se destacan las mesas con y sin entrepaños, las opciones de incluir rodos para movilidad y la incorporación de puertas y gavetas, según las necesidades del cliente.

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